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AMUSE-BOUCHE Entier admis Aranchino farcie de mozzarella alors Lorsqueœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Complet compris Ravioli d'homard en compagnie de blette puis topinambour et saucée american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 salaire, chips en même temps que parmesan 36 paye écrasé Tout reçu Cannelloni avec broutard avec épinard puis saucée crémeux puis truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus après saint jacques en compagnie de Orange vert Fruits Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pamplemousse en tenant saison
AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE website Sélectionner 1 comprimé Chiffonande à l’égard de carrè avec Verrat désavantage vide,saucée au thon, gouttes en compagnie de petit brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation en tenant Collant en marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que thon après oignons confit , fugace Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,huile au basilic Crème de polenta ensuite coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en compagnie de cette roulette et chiffonade en tenant jambon cru de montagne PLAT Intégral compris Risotto à cette bisque avec croustaces Panneau en même temps que zinc , fenouil caramelisèe et saucée navel en compagnie de sicile bio Infidèle épervier sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau à l’égard de terre et ton saucée Fruits Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée friand à l’égard de fetes
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